(资料图片仅供参考)

1、1.拍一下大蒜，然后把它切成粉末。同样，将姜、葱切末；2.将葱姜蒜末放入碗中，加入适量料酒浸泡五分钟；3.将刚酿好的料酒过滤成葱、姜、蒜，倒入带鱼碗里。

2、浸泡十五分钟；4.取出浸泡过的带鱼段，用厨房纸巾吸干表面的水分；

3、5.在带鱼断面表面拍上一层薄薄的粉末；6.对其他带鱼段做同样的操作；7.锅中放入适量油，待油六七成热时，放入准备好的带鱼段；8.小火慢煎，将带鱼段煎至金黄色，捞出沥油；

4、9.在料酒中加入适量的盐、糖、醋、酱油、胡椒粉调成汁备用；10.锅中加入一些底油，爆香刚刚沥干的姜、葱、蒜；11.加入刚炒好的带鱼段翻炒；12.加入准备好的调味汁，

5、盖上盖子煮两分钟，然后开大火收汁。

6、上桌后，在带鱼上浇上最后一层汁，撒上一些切碎的小葱，用自制的番茄花装饰。

以上就是糖醋带鱼的做法步骤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。